Quelles sont les meilleures cafetières Siphon en 2023 ?
Nous avons sélectionné quelques modèles sur les meilleures cafetières Siphon chacun a ses points forts et ses points faibles. Le choix dépendra beaucoup de la taille de la cafetière que vous souhaitez et de la somme d’argent que vous souhaitez dépenser. Aussi le design que vous aimez le plus. Vous ne vous tromperez pas avec l’un d’eux. Nous vous disons en détail.
Bodum fabrique également d’excellentes cafetières de ce type, et nous avons deux modèles, l’un moins cher sans réchaud et l’autre avec un réchaud un peu plus cher.
Celui qui est livré sans brûleur peut être utilisé directement sur la plaque vitrocéramique mais ne fonctionnera PAS sur les modèles à induction.
Il fonctionne avec un filtre en plastique fourni avec la cafetière. Si vous souhaitez préparer le café directement à table, optez pour le modèle avec un brûleur : Bodum – K1218-16 – Pebo – Cafetière Alembic avec chauffe-gaz . Si vous achetez ensuite le briquet séparément, tout sera plus cher (surtout si vous choisissez la marque Bodum).
Caractéristiques :
- Poignée en plastique
- verre borosilicaté
- Capacité de 1 litre (8 tasses)
- Poignée en plastique
- verre borosilicaté
- Capacité de 1 litre (8 tasses)
2. YUCHENGTECH Siphon Cafetière
Une autre cafetière avec un superbe design qui utilise des filtres en papier (bien qu’elle soit livrée avec un filtre en tissu réutilisable). Il est livré avec le brûleur à alcool, vous pouvez donc préparer votre café directement à votre table, mais vous pouvez également utiliser d’autres options pour chauffer votre café, comme un radiateur vendu séparément.
Le verre est assez sensible aux chocs, soyez donc très prudent avec ce modèle. Attention à la flamme : elle peut sortir très forte… il faudra beaucoup de temps pour chauffer la cafetière.
Il est livré avec une cuillère doseuse et une pelle. Sa conception est assez bonne. Il existe une version 600 ml.
Caractéristiques :
- 3 tasses de café (360 ml)
- avec brûleur à alcool
- Avec filtre en tissu et cuillères à mesurer
- Dimensions : 15,2 x 12,7 x 38,1 centimètres
La cafetière Cona que vous cherchiez… et ce n’est pas donné du tout, c’est pourquoi nous l’avons mise en troisième position. Peut-être la meilleure cafetière à siphon de qualité. La conception est très bonne. Une cafetière qui durera toute une vie.
En n’ayant pas de filtres en tissu ou en papier, la saveur du café est parfaite. Il n’entre en contact avec aucun métal, seulement du verre. La température de préparation est optimale pour obtenir le meilleur arôme de votre café… et il est également agréable de voir quand le café se prépare…
Caractéristiques :
- 6 à 8 tasses
- Capacité de 1 140 mm
- Pas de papier filtre ou de tissu
4. KLARSTEIN Drop Siphon Coffee maker – Cafetière filtre , Écran LCD
Nous laissons ce modèle pour la fin car c’est probablement le modèle de cafetière sous vide le plus simple à utiliser.
La base est connectée au courant électrique et elle préparera automatiquement le café siphon à la température idéale. Il dispose même d’un écran LCD où vous pouvez contrôler tous les paramètres de la cafetière.
Le seul inconvénient que l’on peut lui mettre est que sa contenance est assez limitée : seulement 3 tasses de café. S’il était un peu plus grand il serait parfait pour ceux qui ne veulent pas trop se compliquer la vie.
Caractéristiques :
- Capacité de 500 ml
- Avec affichage numérique LCD
- Modes d’infusion automatique et manuel
Intéressé par l’achat de la meilleure cafetière à siphon en 2023 ? Les cafetières Cona, japonaises, à siphon ou à vide sont devenues à la mode ces derniers temps en raison de leur design élégant et de leur fonctionnement hypnotique. Non seulement ils font du bon café, mais c’est aussi agréable de les regarder le faire.
Ces cafetières sont-elles neuves ? Non. Ils ont été inventés au 19ème siècle et étaient très populaires jusqu’au milieu du 20ème siècle, ils ont donc quelques années maintenant, mais je suis sûr que vous les avez beaucoup vus ces derniers temps dans de nombreux cafés.
Nous les avons vus partout lors de notre voyage au Japon. Les japonais aiment beaucoup ce type de cafetières et le café qu’elles préparent, c’est pourquoi on les appelle aussi siphon japonais ou cafetière japonaise.
Pourquoi sont-elles aussi appelées cafetières Cona ? En raison du fabricant Cona. C’est une marque de cafetières à siphon. Ils sont de très bonne qualité, mais ils ne sont pas bon marché.
Comment sont? Quel est le fonctionnement des cafetières à siphon ou à dépression ?
Ils ont généralement un design très frappant avec deux récipients superposés et un petit coude qui filtre le café.
Le matériau de la chambre de ces types de cafetières est du borosilicate, du métal ou du plastique, et le filtre peut être simplement une tige de verre ou de métal, un tissu, du papier ou du nylon. Cela dépendra beaucoup du modèle.
Comment fonctionnent les cafetières à siphon ? Un brasseur sous vide fonctionne exactement comme un siphon : chauffer et refroidir le récipient inférieur modifie la pression de vapeur de l’eau dans le récipient inférieur, forçant d’abord l’eau à monter dans le récipient supérieur, puis permettant à l’eau de retomber dans le récipient inférieur. . Et c’est tout… tout est très simple.
Un brasseur sous vide chauffe l’eau dans le bol inférieur du brasseur jusqu’à ce que l’expansion force le contenu à travers un tube étroit dans un bol supérieur qui contient le café. Cette étape est celle qui prend le plus de temps : le récipient doit être suffisamment chauffé pour que l’eau monte à la surface.
Lorsque suffisamment de temps s’est écoulé pour que le café finisse d’infuser (environ 45 à 90 secondes), la chaleur est supprimée et la pression dans le pot inférieur diminue. De cette façon, la force de gravité et la pression atmosphérique poussent l’eau vers le bas dans le récipient inférieur, à travers une passoire et filtrent le marc et terminent ainsi la préparation du café.
Le café peut alors être décanté de la chambre inférieure ; la cafetière doit normalement être démontée pour verser le café (source Wikipedia ). Selon le modèle, cela peut se faire plus facilement ou plus difficilement.
Selon le type de cafetière sous vide que vous achetez, vous devrez mettre la source de chaleur ou non. Beaucoup viennent avec un brûleur à alcool ou un brûleur à gaz (ceux que vous voyez habituellement dans les machines à café… ils sont vraiment visuels). Ils sont parfaits pour préparer le café directement à votre table de salle à manger et surprendre vos convives. Il en existe également de nombreux qui vous permettent de chauffer l’eau sur votre propre cuisinière électrique ou à gaz (plus facile à utiliser). Certains même sur la plaque vitrocéramique (pas induction).
Vous devrez également choisir la bonne taille : Quelle quantité de café souhaitez-vous préparer ? Il existe des cafetières de 3 tasses à 8-10 tasses.
A qui sont indiquées ces cafetières à siphon ? Clairement pour les puristes du café. Pour ceux qui veulent préparer le café avec soin et soin. Sans hâte. Pour ceux qui veulent provoquer un effet visuel impressionnant. C’est pourquoi ils sont tellement utilisés dans les cafés branchés. La préparation est totalement manuelle.
Quelle quantité de café moulu faut-il mettre dans ces cafetières sous vide ? Cela dépend du nombre de tasses que vous souhaitez préparer :
- 2 tasses : entre 2,5 et 3 cuillères à café de café
- 3 tasses : entre 3 et 3,5 cuillères à café de café
- 5 tasses : entre 3,5 et 5 cuillères à café de café
Cela se traduit par 10 grammes de café pour 175 ml d’eau environ.
La difficulté avec ces cafetières lors de la préparation du café est qu’il est possible que du marc reste dans le produit final… et personne n’aime le café avec du marc… Il suffit de s’entraîner un peu avec la cafetière pour obtenir de bons résultats. La température de chauffage est essentielle.
- Le café que vous allez obtenir est très propre et savoureux (si vous utilisez de bons grains de café ). Le résultat final dans votre tasse a beaucoup d’arôme, car le café conserve toutes ses propriétés.
Comment nettoyer les cafetières avec un cône ? Il faut faire attention, car ils peuvent casser assez facilement si on leur donne un coup violent ou si la chaleur à laquelle ils sont soumis est excessive. Vous pouvez les rincer avec juste de l’eau ou en utilisant une petite quantité de savon, car il y a des zones très étroites à nettoyer… et nous ne voulons pas laisser de savon à l’intérieur.
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