Cafetières filtre vs cafetières à piston (cafetières françaises) vs cafetières italiennes ? Et la différence entre une machine expresso et une machine goutte à goutte ? De temps en temps le débat surgit : quelle cafetière fait le meilleur café ? Tout dépend vraiment de vos goûts et préférences personnels.
Il n’y a aucun doute sur la facilité d’utilisation et la rapidité avec laquelle vous pouvez préparer une tasse de café avec une cafetière à piston – tout ce qu’il faut vraiment, c’est de l’eau bouillante. Si vous êtes amateur de café fort, alors les cafetières à piston sont faites pour vous, car elles ont tendance à produire un café beaucoup plus fort que les cafetières goutte à goutte.
Mais les cafetières filtre offrent certains avantages : vous pouvez préparer plus de café ; le café reste chaud grâce à la base thermorégulée et certains peuvent même être programmés. Ils peuvent être les plus chers..
Et les cafetières italiennes ? Une cafetière italienne, également appelée moka, est également très peu coûteuse et le café qu’elle fabrique est similaire à un véritable expresso (avec des nuances). Ils peuvent être difficiles à contrôler si vous ne comprenez pas le point. Le café peut brûler.
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Cafetière goutte à goutte recommandée : Taurus Verona 12 Cafetière filtre 680W
Il est disponible en deux tailles, 12 tasses et 6 tasses. Il a l’un des meilleurs designs de la sélection – il a l’air très moderne. Sa fabrication est en plastique, compte tenu de son petit prix, ne vous attendez donc pas à des matériaux de grande qualité.
Il s’éteint en 40 minutes. Le pire avec cette cafetière c’est le filtre qui l’accompagne, mais vous pouvez utiliser un papier, ou acheter un bon filtre permanent comme celui-ci que nous vous conseillons : Filtre permanent Fackelmann . Le café sera préparé très rapidement et la cafetière est facile à nettoyer. Vous ne pouvez pas demander plus pour le prix qu’il a.
Caractéristiques :
- Pichet en verre avec indicateur de capacité de tasse (13 cm de haut et 13 cm de diamètre)
- Système anti-goutte et filtre permanent amovible
- Capacité de 1,25 litre (12 tasses de café)
- filtre permanent amovible
- Système d’arrêt automatique après 40 minutes
- plaque chauffante
- Puissance 680W
Cafetière filtre recommandée : Ufesa CG7232
Pas cher et simple. C’est le mieux que l’on puisse dire sur ce modèle. Pour ceux qui ne veulent pas trop se compliquer la vie lors de la préparation du café.
Le filtre de ce modèle est permanent et le seul inconvénient qui peut être mis est qu’il ne peut pas être programmé pour préparer le café à l’avance.
Caractéristiques :
- Capacité de 10 grandes tasses ou 15 petites tasses. Aroma Plus : pichet spécialement conçu pour préserver l’arôme
- Porte-filtre pivotant et amovible
- Filtro permanente
- plaque chauffante antiadhésive
- valve anti-goutte
- Visualiseur de niveau d’eau dans le réservoir
Cafetière française recommandée : Bodum Brasil
L’une des cafetières à piston les plus populaires en raison de son design magnifique et de sa bonne fabrication. L’ajustement du piston est parfait et il est facile à démonter.
Caractéristiques :
- Dimensions : 10,2 x 10,2 x 17,1 cm
- Capacité 0,35 litres (3 tasses)
- Vous pouvez le mettre au lave-vaisselle
- Pas besoin de filtres ou de capsules
- Utilisé avec du café moulu
- Récipient en verre et repose en plastique
- Disponible en différentes couleurs
Cafetière française recommandée : bonVIVO Piston – GAZETARO
Conception et fabrication spectaculaires de ce modèle de cafetière à piston. Disponible en cuivre, argent et or en 350 ml ou 1000 ml. La carafe est fabriquée en verre borosilicaté résistant à la chaleur qui n’absorbe ni les odeurs ni les saveurs et est entourée d’un cadre en acier inoxydable fini en cuivre, argent ou or. En 4 minutes, nous avons le café prêt et nous pouvons appuyer sur le piston.
Vous devez utiliser environ 55 grammes de café pour chaque litre d’eau avec un temps de préparation de 4 minutes. C’est très facile à nettoyer. Il est livré avec plusieurs filtres et une louche.
Cafetière AeroPress A10 Go, une cafetière « à piston » un peu différente…
L’AeroPress A10 Go fait partie de la catégorie des cafetières à piston, mais elle représente vraiment une avancée dans l’utilisation de ce type de technologie pour préparer le café. Cela vous surprendra.
C’est très simple à utiliser. C’est bon marché et vous pouvez l’emporter partout avec vous.
L’eau et le café sont mélangés pendant dix secondes. La pression d’air pousse ensuite le mélange à travers un microfiltre en 20 secondes. Le temps total de préparation du café n’est que de 30 secondes, obtenant un café vraiment doux.
Le filtre de la presse française se trouve au sommet du mélange. Parce que le café flotte, les restes peuvent obstruer le filtre et rendre le nettoyage difficile.
Vous ne pouvez utiliser que du café moulu grossièrement, mais cela réduit la quantité de saveur qui peut être extraite du café et nécessite des temps d’infusion plus longs et une amertume de café plus élevée dans de nombreux cas.
Cafétière italienne recommandée : Bialetti Moka Express
Et nous laissons pour la fin la cafetière classique que nous associons tous au nom de “cafetière italienne”. C’est le modèle le plus traditionnel. Le premier Moka Express est mis en vente en 1933.
Il produit un expresso riche et authentique en quelques minutes et le pot en aluminium présente la forme octogonale distinctive de Bialetti lui permettant de diffuser parfaitement la chaleur pour rehausser l’arôme du café.
Caractéristiques :
- Disponible en différentes tailles : 6 tasses (300 ml), 9 tasses (550 ml), 12 tasses (775 ml)
- Fabriqué en aluminium
- Il ne peut pas être utilisé sur des plaques à induction et ne peut pas être mis au lave-vaisselle.
Qu’est-ce qu’une cafetière filtre ?
Ce type de machine à café utilise un filtre anti-goutte pour préparer le café. Le processus consiste à faire couler de l’eau chaude à travers un filtre en papier jetable ou réutilisable (filtre permanent).
Le café s’écoule lentement dans une carafe et est généralement placé sur une plaque chauffante en gardant le café infusé pendant de plus longues périodes. Avec une cafetière goutte à goutte, vous avez l’avantage supplémentaire de pouvoir faire plus de cafés à la fois.
Fonctionnement des machines à café filtre
Les machines à café filtre ou goutte à goutte fonctionnent très simplement : l’eau est chauffée dans une cuve puis passe à travers un filtre où l’on a placé le café.
L’avantage le plus évident de ce type de cafetière est qu’elle garde la cafetière chaude pendant un certain temps, il n’est donc pas nécessaire de consommer le café immédiatement après l’avoir préparé.
Combien de tasses pouvons-nous obtenir? Les cafetières de 1000 cc peuvent nous fournir environ 6 tasses et celles de 1500 cc environ 12 tasses. La verseuse à café peut être en verre ou directement un thermos en plastique ou en acier inoxydable.
Vous obtenez un café très propre. En raison du processus d’obtention de ce café, nous pouvons en apprécier de nombreuses saveurs et arômes. La saveur du café dépendra beaucoup du type de filtre que nous utilisons et du niveau d’entretien de celui-ci.
Qu’est-ce qu’une cafetière française ou à piston ?
Ce sont des cafetières avec un pot en verre cylindrique avec un piston qui sert à préparer le café. Lors de l’utilisation d’une cafetière à piston, le café grossièrement moulu est combiné avec de l’eau chaude, mélangé, laissé reposer, puis le café dans l’eau est séparé avec un filet.
Fonctionnement des cafetières à piston
La préparation du café nécessite que l’on chauffe l’eau à ébullition avant de la verser dans la cafetière. Ensuite, il est mélangé au café dans la cafetière et laissé reposer quelques minutes.
Enfin, vous devez abaisser le piston pour obtenir le café filtré. La préparation est vraiment rapide, puisqu’il suffit de chauffer l’eau, de la mélanger au café et de laisser reposer le mélange environ 4 minutes. Ils sont également utilisés pour préparer du thé ou d’autres infusions.
Vous obtenez un café savoureux avec des sédiments. Le goût du café sera plus amer plus nous le laisserons reposer car il se dissout davantage dans le mélange. Un café parfait pour les buveurs occasionnels.
Qu’est-ce qu’une cafetière italienne ?
Les cafetières italiennes sont l’un des modèles les plus pratiques à utiliser, car leur manipulation est vraiment simple. La cafetière italienne, également appelée cafetière moka ou machinetta, prépare le café à la vapeur. Avec ce type de cafetière, nous pourrons préparer environ 15 tasses de café.
Quel type de café obtient-on avec les cafetières italiennes ? Puissant et corsé. La saveur du café obtenu dans ce type de modèle dépend en grande partie du grain de café, du niveau de torréfaction, et surtout de la finesse de la mouture (plus elle est fine, mieux c’est) et du niveau de chaleur. Lorsque des températures supérieures à 100 ° C sont atteintes, une plus grande quantité d’huile est extraite du café, ce qui lui donne plus de corps que le café obtenu à partir de cafetières goutte à goutte.
Fonctionnement des machines à café italiennes
Ils ont généralement trois parties qui sont solidement vissées ensemble pour obtenir un récipient étanche.
Il y a une chambre à eau (où l’eau froide est versée), un filtre en forme d’entonnoir au centre où le café moulu est placé, et une chambre au sommet où le café finit.
L’eau froide au fond de la cafetière est chauffée sur le feu, la chambre se réchauffe et de la vapeur est produite.
Au fur et à mesure que la pression à l’intérieur de la chambre inférieure augmente, l’eau chaude est poussée à travers le filtre, puis dans la chambre supérieure.
L’eau traverse le café moulu et le café commence à infuser. Lorsque la cafetière gargouille, le café est prêt.
Cafetières filtre vs presse française vs cafetières italiennes : quel est le meilleur type de cafetière ?
La meilleure cafetière pour la saveur du café
Selon l’Organisation internationale du café , les cafetières à piston ou françaises produisent un café avec une saveur plus complète. De nombreux amateurs de café trouvent que la presse française offre une gamme de saveurs plus large.
Cela est principalement dû au fait que la cafetière n’utilise pas de filtres en papier, de sorte que le café perd moins d’huile. Avec une cafetière goutte à goutte, vous obtenez un café légèrement plus lourd et des saveurs moins corsées. Avec une cafetière italienne on obtient un café fort et corsé, mais cela dépend beaucoup de la qualité du café et du mode de préparation.
Selon le nombre de tasses de café que vous pouvez préparer
Si vous devez constamment préparer plus de 3 à 4 tasses de café à la fois, vous devriez envisager d’acheter une cafetière goutte à goutte. Les cafetières à piston sont vraiment limitées à quatre ou cinq tasses, mais la plupart des machines à café goutte à goutte préparent au moins huit tasses à la fois.
Il existe de très grosses cafetières italiennes, pouvant préparer jusqu’à 18 tasses… ce qui n’est pas mal du tout.
Voulez-vous un café le matin ?
Les cafetières filtre sont plus pratiques pour tous ceux qui veulent prendre un café frais le matin. Beaucoup peuvent être programmés pour préparer du café à une certaine heure. Les cafetières à piston ne peuvent pas être programmées. Oui, il existe des cafetières électriques italiennes programmables (c’est peut-être une option à envisager).
cafetière qui ne consomme pas d’électricité
Un autre avantage de l’utilisation d’une presse française est qu’elle n’utilise pas d’électricité, vous pouvez donc l’emporter n’importe où. Ils prennent très peu de place. Une cafetière filtre nécessitera plus d’espace dans la cuisine. Les cafetières italiennes n’utilisent pas non plus d’électricité, il vous suffit d’avoir un bon feu dans la cuisine ou de prendre en compte si votre cuisine est en céramique ou à induction .
La meilleure cafetière pour la polyvalence
Avec une cafetière à piston ou une cafetière française, vous pouvez également préparer d’autres types de boissons comme du thé glacé ou du café. Les deux autres modèles n’offrent pas cette possibilité.
Et la différence entre une machine expresso et une machine goutte à goutte ?
Nous entrons dans un autre terrain. Le café que les deux cafetières préparent n’a rien à voir avec cela.
Une machine à expresso vous permet de mieux contrôler la saveur de votre café. Si vous trouvez qu’il est difficile d’utiliser une machine à expresso manuelle , vous pouvez toujours acheter une machine à expresso automatique . Gardez simplement à l’esprit qu’une machine à expresso est beaucoup plus chère qu’une goutte à goutte (ou française ou italienne), mais si vous êtes un puriste du café, c’est la meilleure option que vous puissiez acheter.
Vous souhaitez préparer du café pour plusieurs personnes ? Les cafetières filtre sont la meilleure option. Ces cafetières sont plus faciles à utiliser.
Conclusion : cafetières filtre vs cafetières à piston françaises vs cafetières italiennes
Les trois types de cafetières ont leurs avantages, mais si vous êtes un amoureux de la saveur du café, les cafetières françaises vous offriront une meilleure palette de saveurs. Les cafetières italiennes, si vous préparez bien le café, sont également une option intéressante pour obtenir une bonne saveur.
Si vous préférez avoir votre café frais le matin, une cafetière goutte à goutte est la plus adaptée, ou si vous préparez normalement de nombreuses tasses de café pour votre famille ou vos amis. Il existe de très bonnes cafetières italiennes. Garde cela à l’esprit.
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